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Date de publication : 01-01-2000

Edition : Non défini

Auteur : www.lavoixdupaysan.net

Type : Fiches techniques

Theme : - Fiche technique de formation

Le poireau est aujourd’hui cultivé presque partout. Il aime les sols ensoleillés, un apport de fumier décomposé est nécessaire au moment du labour. Ses longues feuilles engainantes forment à leur base un fût blanc apprécié en cuisine. Source de fibres et de différentes vitamines (A, B6, B9, C et K) le poireau est un légume indispensable pour la santé humaine. Les nombreuses variétés disponibles sur le marché se différencient par la longueur et l’épaisseur de leur fût. Les variétés telles que le poireau Electra ou le poireau Malabare améliorent nettement la qualité de la récolte.