Nombre de page : 0
Date de publication : 01-01-2000
Edition : Non défini
Auteur : www.lavoixdupaysan.net
Type : Fiches techniques
Theme :
Le décorticage peut se réaliser soit par le pilonnage manuel, soit à l’aide d’un décortiqueur. Une enveloppe non comestible recouvre le grain du riz ayant subi le battage. Pour produire un riz appétissant, prêt a cuire, il faut le débarrasser de la totalité de ses enveloppes ainsi que de ses couches externes.