"L'alimentation fonde la société, et la transforme"




Nombre de page : 0

Date de publication : 30-11--0001

Edition : Non défini

Auteur : ired.org

Type : Ouvrages

Theme :


Jean-Pierre Poulain est sociologue, spécialiste des cultures alimentaires. Il dit comment notre rapport à la nourriture a changé en un demi-siècle. Le chercheur annonce une révolution scientifique qui va bouleverser nos assiettes.<br />\r\n(san)

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