Nombre de page : 66

Date de publication : 01-01-2000

Edition : Non défini

Auteur : Aïcha TAPSOBA

Type : Mémoires & Thèses

Theme : - Genre

Le Burkina Faso, un pays sahélien à climat tropical sec, a environ 86% de sa population vivant de l’agriculture. Cependant, la détérioration des conditions climatiques est l’un des facteurs qui oriente la population burkinabé vers l’utilisation plus accrue des produits forestiers surtout ceux non ligneux. Longtemps négligés, ces produits forestiers non ligneux contribuent significativement de nos jours au bien-être des populations et à l’économie nationale au Burkina Faso. Tel est le cas du « soumbala » un produit dérivé de Parkia biglobosa. C’est une épice issue de la fermentation des graines. Ce produit se caractérise par une valorisation artisanale avec de faibles rendements économiques. Cette situation est une contrainte à l’émergence d’une « filière soumbala » structurée sur des normes de qualité et de respect de l’environnement.